La nostra trattoria Vi propone il venerdi sera, il sabato sera e la domenica a pranzo le specialità sarde, con Menù degustazione e servizio alla carta. Per tavoli superiori a sei adulti serviamo solo menù degustazione.
In caso di intolleranze, allergie o particolari esigenze alimentari comunicatecelo subito, ci aiuterà a servirVi al meglio.
Pane, focacce, crostini, cialde e pasta fresca sono realizzati nel nostro laboratorio, in cui si utilizzano prodotti con glutine, latticini, uova, frutta a guscio.
Per la preparazione dei nostri piatti utilizziamo prodotti sottoposti ad abbattimento termico e prodotti surgelati all’origine.
Serviamo acqua potabile trattata e acqua potabile trattata e gassata, addizionata di anidride carbonica (DL 181/2003 art. 13 c5).
Giardiniera del nostro orto con uovo thermè in cestino di parmigiano
Verdure miste in salsa agrodolce al pomodoro
Adatto ai vegetariani
sedano, uovo, latticini
14,00
Rolata di agnello ai carciofi
Coscia di agnello tagliata a fette leggere con crema di carciofi su pane alle patate
glutine
14,00
Girello rosa con salsa tiepida di acciughe
Girello di vitello cotto a bassa temperatura accompagnato da salsa tiepida di acciughe e panna
latticini, pesce
14,00
Coccoi in zuppetta di pomodoro
Pagnottella tipica sarda con verdure e formaggio cotta al forno e servita calda
glutine, latticini, sedano
14,00
Pecorino arrosto su pane carasau
Formaggio pecorino fresco al forno servito caldo su pane carasau
glutine, latticini
14,00
Fusibile con prosciutto crudo
Formaggio fresco di pecora della nostra fattoria servito con cuore caldo avvolto nel prosciutto crudo e pera madernassa
latticini
14,00
Degustazione degli antipasti
Rolata di agnello, Girello di vitello, Coccoi, Pecorino arrosto su pane carasau
30,00
“Sa Fregula” con verdura su fonduta di pecorino fresco aromatizzata alla nocciola e uovo thermè
Pasta di semola, tostata, con ragù di verdura di stagione (possiamo servire questo piatto senza formaggio e/o senza uovo e/o senza pasta)
glutine, latticini,
15,00
Gnocchetti Sardi al ragu’
Pasta fresca all’uovo con ragù di vitello e salsiccia di maiale
(possiamo servire anche con sugo di pomodoro)
glutine, uovo, sedano
il sugo di pomodoro contiene sedano
15,00
Culurgioni al pomodoro
Panzerotti di pasta ripieni di formaggio, patate e menta chiusi a mano con la caratteristica cucitura a spiga
glutine, uovo, latticini, aglio
(il sugo di pomodoro contiene sedano)
15,00
